私が、大阪の珈琲屋「シロフクコーヒー」との衝撃的な出会いを果たして1年半。そこからバリスタとして修行を初めたわけですが、 その間、お店のプロモーションを任せてもらったりだとか、店頭を一人で任せてもらったりだとか、役割をい...

  シロフクコーヒーで修行を始めてから約1年半、大きな変化の一つのなかに、 「〝音〟で自分の状態がわかるようになった」ということが挙げられます。     自分が普段、どういう〝音〟を発してい...

わたしがシロフクコーヒーでの修行を始めた頃、ドリップした経験も一切無いわたしがまず、こが店長から最初に教わったことがありました。   それは、「とにかく“みろ“」「“みて&#...

  朝、6時25分のアラームが鳴る。   寝ぼけまなこをこすりながら布団の中で10分葛藤し、 寒さに身体が縮こまった状態でようやく起き上がって身支度をする。     すこし早歩きで...

SNSではつぶやいていたんですが、実はかくかくしかじかコーヒー屋で修行をはじめました。 まさか自分がバリスタになるとは・・・人生は予想もしない方向にいくものですね・・・！   本業のブログやコミュニティ運営は引...